전자레인지 자주 사용하시죠? 특히 혼자 자취하시는 분에게는 필수품일텐데요. 하지만 그거 아시나요? 전자레인지에 식은밥을 돌리면 안된다는 사실을? 전자레인지에 데우면 안되는 음식과 주의사항을 알려드릴게요.
전자레인지에 돌리면 안되는 음식
일상 속 필수품, 전자레인지
밥먹기에는 애매할 때 간단한 허기를 해소하기 위해 많은 분들이 전자레인지를 사용합니다. 이처럼 전자레인지는 일상에서 즉, 가정이나 회사, 편의점 등에서 없어서는 안 될 필수품이 되었습니다.
하지만 이 편리한 기기가 예상치 못한 위험을 초래할 수 있다는 사실을 간과해서는 안 됩니다. 전자레인지 내부에서 발생하는 열과 압력으로 인해 특정 음식들이 폭발할 수 있고, 맛과 영양을 해치고, 심지어 건강을 위협할 수 있는 음식들도 있습니다.
어떤 음식을 전자레인지에 데우면 안 되는지, 또 안전하게 전자레인지를 사용하는 방법은 무엇인지 알아보세요!
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폭발 위험이 있는 음식들
전자레인지 사용 시 주의해야 할 대표적인 음식들은 다음과 같습니다:
- 달걀: 껍질을 벗기지 않은 달걀은 내부 수증기 팽창으로 폭발할 수 있습니다. 이미 조리된 달걀(삶은 달걀)도 재가열 시 주의가 필요합니다.
- 과일: 껍질 내부의 수분이 팽창하여 터질 수 있으며, 특히 냉동 과일 해동 시 더욱 위험합니다.
- 단단한 껍질 음식: 밤이나 옥수수와 같이 껍질이 단단한 음식은 내부 압력 증가로 폭발할 수 있습니다.
- 유리병 음료: 열전도율이 낮아 내부 압력이 급격히 증가하여 폭발 위험이 있습니다.
유리병음료를 전자레인지에 넣는 사람은 없을거라고 많은 분들이 생각하지만, 의외로 많은 분들이 이런 실수를 저질릅니다. 추측컨대 아마도 겨울철 편의점 음료를 따뜻하게 하는 보온장치처럼 생각해서 이런 행동을 하지 않았을까합니다.
예방하는 방법은 음식을 가열하기 전, 껍질을 제거하거나 구멍을 뚫어 수증기가 빠져나갈 수 있도록 하고, 전자레인지 사용 가능 표시가 있는 용기를 사용하는 등 주의를 기울이기 바랍니다.
건강을 위협하는 전자레인지 조리법
전자레인지 사용이 건강에 미치는 영향에 대한 우려도 제기되고 있습니다.
- 가공육: 스팸, 베이컨 등은 전자레인지 조리 시 혈관 질환 위험을 높일 수 있다는 주장이 있습니다.
- 익힌 감자: 부적절하게 보관된 감자를 전자레인지로 데우면 박테리아가 증식할 수 있습니다.
- 질산염이 풍부한 채소: 시금치, 셀러리 등은 전자레인지 조리 시 발암 가능성이 제기되고 있습니다.
- 식은 밥: 상온에 오래 방치된 밥은 미생물의 온상이 되기 쉬어서 전자레인지로 데워 먹으면 식중독을 유발할 수 있습니다.
- 닭고기: 전자레인지 조리 시 살모넬라균 등이 완전히 사멸되지 않을 수 있습니다.
맛과 영양 파괴의 주범, 전자레인지
전자레인지가 음식의 맛과 영양소 파괴의 주범이 될 수 있다는 사실을 알고 계신가요?
- 우유: 비타민 B군 등 영양소가 파괴되고 풍미가 저하될 수 있습니다.
- 남은 치킨: 단백질 변성으로 소화 불량을 유발하고, 바삭한 식감을 잃고 눅눅해져 맛이 떨어집니다.
- 버섯: 맛과 향이 크게 변할 수 있으며, 배탈을 유발할 수도 있습니다.
- 브로콜리: 비타민 C와 같은 수용성 비타민은 열에 약하기 때문에 전자레인지보다는 살짝 데쳐 먹는 것이 영양소 보존에 효과적입니다.
- 튀긴 음식: 바삭한 식감을 잃고 눅눅해지기 쉽습니다.
이러한 음식들을 전자레인지에 조리할 때는 각별한 주의가 필요하며, 가능한 다른 조리 방법을 선택하는 것이 좋습니다.
안전한 전자레인지 사용법
전자레인지를 안전하게 사용하기 위해서는 다음과 같은 주의사항을 숙지해야 합니다:
- 제품 설명서 숙지: 전자레인지마다 출력과 기능이 다르므로, 제품 특성에 맞는 사용법을 익혀야 합니다.
- 적절한 용기 사용: 금속 성분이 포함된 용기나 포장재(알루미늄 호일, 캔, 스테인리스 용기, 텀블러, 라면 봉지 등)는 절대 사용해서는 안 됩니다.
- 뚜껑 관리: 음식을 데울 때 뚜껑을 완전히 닫지 않아 수분이 증발할 수 있도록 해야 합니다.
- 식힌 후 섭취: 조리가 끝난 후에는 음식을 충분히 식힌 뒤 먹어야 화상을 예방할 수 있습니다.
- 즉석식품 주의: 컵라면 등의 즉석식품은 전자레인지 사용 가능 표시를 확인하고, 가능하면 전용 용기에 옮겨 데워야 합니다.
- 고추 조리 시 주의: 매운 성분(캡사이신)이 증발하여 눈과 목에 자극을 줄 수 있으므로 환기에 신경 써야 합니다.
- 종이봉투: 종이봉투는 화학 성분으로 코팅 처리된 경우가 많으며, 전자레인지 가열 시 유독 물질이 발생할 수 있습니다. 또한, 고온으로 인해 봉투에 불이 붙을 위험도 있다. 음식 포장을 위해 사용했던 종이봉투는 전자레인지에서 제거하고, 전용 용기에 옮겨 담아 데우는 것이 안전합니다.
전자레인지는 편리하지만 동시에 주의가 필요한 가전제품입니다. 이러한 안전 수칙을 준수하여 전자레인지를 올바르고 안전하게 사용합시다.
